エコサークル♪てんとうむし♪

先日、作った味噌でお粥を作りました

家族で、交互に風邪をひいた我が家は、主人が順調に（？！）ひいて・・・

打ち止めです







先月サークルでTitaniaさんに教わった、薬膳粥にまつわる知識を思い出して・・・

体に優しいものを作りました






こういうときの、手作り味噌って、本当に美味しい・・・

健康あってこその、毎日なんだな～・・・

・・・と、つくづく思いました・・・＾－＾






ちなみに、主人は、この味噌を使ったお味噌汁の時は・・・

『あ、卵とか、納豆とか要らないよ～・・・』

・・・と言ってくれて、このお味噌汁だけでいいみたいです・・・＾－＾






幸せ・・・幸せ・・・

うまうまお味噌・・・でした

今日は、見事に、 EMを使った自然に優しい材料を使って・・・

いつも大変お世話になっているクリーン帯山の皆さんと参加申し込みを頂いたみなさんと一緒に、ワイワイガヤガヤと・・・

楽しくお味噌作りをさせて頂きました～





私は人生初の味噌作り・・・

『へ～・・・』

『大豆って、こうやって準備するんだ～・・・』

『ひょえ～・・・』

『麹・・・って、こうじって読むの～』


・・・と、私は漢字のお勉強から入りましたよ・・・笑





クリーン帯山のみなさんが、随分前から丁寧に丁寧に準備頂き、何から何まで、スムーズに教えて頂き・・・

世代を超えた、幅広い交流が出来た事、本当にありがたく思います・・・




写真のように、EM農法で作られた甘～い大豆をホクホクと炊いて・・・

これまた、EM農法で作られた美味しいお米に、麹菌をまぶして、発酵させた麹に・・・

必要に応じて、大豆を炊いた汁（あめ・・・というらしいです・・・）を入れて・・・

自分の手で混ぜ混ぜ・・・

（農家の方々、関わっていただいたみなさんに、感謝の気持ちを込めて混ぜていきます）





そして、空気を抜きながら、容器に詰めます




出来上がりには1ヶ月～３ヶ月の熟成が必要ですが、この期間もお好みの味加減で調節してよいそうです・・・

なんて、原始的でステキなんでしょう・・・

テンション上がりますよね





今日作ったのは『白味噌』・・・

そして、クリーン帯山さんからのお土産は、手作りの『赤味噌』・・・




どうしましょう・・・



白味噌も、赤味噌も、合わせたら、合わせ味噌も・・・

よだれがとまりませんよね～





は～・・・

勉強になりました




やはり、昔の方々は、手間隙のかけ方が、ステキだと思います・・・



いますぐは無理だけど、10年後は私も、少しでも手間隙かけ上手になりたいな～・・・





クリーン帯山さんには、味噌作りの後に、みんなでお茶までご馳走になりました

そんな時間もあって、今日は、参加頂いた方同士の初代面もあり、輪が広がり、つながったな～・・・と、その点も喜んでいる私です＾－＾



クリーン帯山のみなさん、ありがとうございました

参加頂いたみなさんも、ありがとうございました

これからも、一緒にみんなで楽しみましょうね～